Etikettarkiv: Bröd

Att vara med mjölkvarn (KoMo Fidibus 21)

Att baka är något jag idag betraktar som en lika naturlig syssla som att laga mat. Min utvecklingar har varit att från att bakat bröd på bakpulver (så kallade filmjölkslimpor) har jag lekt med surdeg och jäst. Därefter, tack vare … Läs mer

Publicerat i Brödbakning | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Lite bilder från vardagen

Här kommer några bilder på det senaste som skett. Recepten hittar finns här för semlor och bröd. Brödet gräddades dock av i en gjutjärnspanna och rågmjölet var lite speciellt. Det var nämligen svedjeråg. Björnbären har bundits upp och nu kan man passera … Läs mer

Publicerat i Brödbakning, Trädgård | Etiketter , , , , | Lämna en kommentar

Italienskt lantbröd

Det här receptet hette från början ”Bröd från Toscana” och var i en bok av Jan Hedh. Han bakar dock inte som jag och därför fick jag ändra det lite. Det blev i slutändan en ganska stor justering och då … Läs mer

Publicerat i Brödbakning | Etiketter , , | Lämna en kommentar

Hur jag bakar bröd

Jag har bakat bröd sedan slutet av 2009, men det var under 2014 som brödbakandet nådde en ny nivå. Det var även året som jag gick på två brödkurser med bagaren Sébastien Boudet och fick förståelsen kring hur man bakar … Läs mer

Publicerat i Brödbakning | Etiketter , | Lämna en kommentar

Bokrean 2010

Nu var det ett tag sedan som jag skrev om böcker och det har sin grund i att jag inte läst mycket skönlitterärt på senaste tiden. Jag sätter dock alltid betyg på böckerna jag läser på Boktipset (under förutsättning att boktipset har böckerna) ifall ni undrar vad det övriga är jag läst. Nu är det dock varken jag eller Boktipset som är intressant, utan vad man kan hitta på bokrean. Läs mer

Publicerat i Böcker | Etiketter , , , , , , , , , , | Lämna en kommentar