Guacamole

Att ge sig på att skriva om Guacamole måste vara jättedumt. Det finns flertal böcker om det och alla som gör egen Guacamole tycker att de har det godaste receptet. Grundreceptet som jag kör med kommer från tidningen Buffé, men jag har modifierat det

Ingredienser

  • 2 mjuka avokados
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/4 pressad lime
  • Ca 1 msk olivolja
  • Salt
  • 1 tsk Chipotlepasta
  • Eventuellt 1 dl turkisk yoghurt eller gräddfil

Blanda ihop och smaka av. Tänk på att det blir godare om du saltar och höjer syran (från lime men även yoghurten) som i sin tur dämpar sältan. Chipotlepastan ger styrka, så återigen smaka av. 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.