Guacamole

Att ge sig på att skriva om Guacamole måste vara jättedumt. Det finns flertal böcker om det och alla som gör egen Guacamole tycker att de har det godaste receptet. Anledningen att jag skriver om det är för att skräckexempelet på vad som får kallas “Gucka“. Grundreceptet som jag kör med kommer från tidningen Buffé, men jag har förbättrat det, tycker jag.

Ingredienser

  • 2 mjuka avokados
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/4 pressad lime
  • Ca 1 msk olivolja
  • Salt, chilipulver och peppar
  • Gräddfil (1 dl)

Som alltid, laga till det hela med ekologiska råvaror! Satsen räcker för 300g chips.

Gröp ur och mosa dina två mjuka avokados. Om de inte är mjuka bör du ge upp, det är ett absolut måste. Blanda därefter i allt utom kryddor och gräddfil. Salta och peppra lite lätt.

Sedan tillsätter du hälften av gräddfilen och en del chilipulver. Det svåra är hur pass mycket gräddfil, chilipulver och avokado det ska smaka så prova dig fram. Något jag provade senast var att ha i lite chipotlepasta och skippade helt chilipulvret. Det var lite mer barbecuesmak över det hela då och Ulrika gillade det!

Nu vill jag faktiskt inte höra talas om fler tillsatspåsar till chipsen, utan prova det här!

This entry was posted in Matlagning and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>